Ищете быстрый и вкусный рецепт для всей семьи? Этот томатный суп в одной кастрюле – то, что нужно! Натуральный, кремовый и густой, он готовится из простых, доступных ингредиентов. Идеален для тех, кто хочет согреться и получить порцию витаминов без лишних хлопот. Посыпьте его свежим базиликом и семенами тыквы, подайте с сырным сэндвичем – и обед готов!
Ароматный томатный суп в одной кастрюле: Вкус лета круглый год!Легкий томатный суп в одной кастрюле: согреваемся вкусно и просто!
Это один из тех рецептов, которые я готовлю, когда хочется чего-то согревающего и полезного. А еще это очень удобно, потому что после приготовления вам не придется мыть гору посуды!
Почему этот томатный суп – идеальный выбор:
- Простота: Готовится в одной кастрюле! Минимум усилий – максимум вкуса!
- Доступность: Ингредиенты найдутся в каждом доме.
- Натуральность: Никаких искусственных добавок – только свежие, растительные продукты.
- Полезность: Витамины и антиоксиданты в каждой ложке!
- Согревает: Идеален для прохладных дней.
- Гибкость: Легко адаптируется под ваши вкусы и предпочтения.
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки растительного масла (я использую веганское масло)
- Половина большой луковицы, мелко нарезанной
- 2 моркови, очищенные и нарезанные кружочками
- 2 картофелины (желательно рассыпчатых сортов), очищенные и нарезанные небольшими кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 банки консервированных нарезанных кубиками помидоров (по 400 г)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 3 стакана овощного бульона (можно использовать воду, но с бульоном вкуснее!)
- Половина чайной ложки черного перца
- Половина чайной ложки соли (или по вкусу)
- 6 свежих листьев базилика (можно заменить 1 ст. ложкой сушеного базилика)
- 2 ст. ложки пищевых дрожжей (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- (По желанию, для украшения) Свежий базилик, семена тыквы
Инструкции:
- Обжариваем овощи: В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, картофель и соль. Обжаривайте около 7 минут, пока картофель не станет немного мягким.
- Добавляем аромат: Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, перемешайте.
- Тушим: Добавьте консервированные помидоры, перец и овощной бульон, перемешайте.
- Доводим до кипения: Увеличьте огонь до среднего и доведите суп до кипения. Затем сразу же снимите кастрюлю с огня.
- Придаем вкус: Добавьте в суп свежий базилик и пищевые дрожжи (если используете), перемешайте.
- Измельчаем: Дайте супу немного остыть, а затем измельчите его до желаемой консистенции с помощью погружного блендера. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер или кухонный комбайн (в этом случае измельчайте суп небольшими порциями).
- Пробуем и корректируем: Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли, перца или свежего базилика по вкусу.
- Подаем: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим базиликом и семенами тыквы (по желанию) и подавайте с сырным сэндвичем.
Советы и хитрости:
- Рассыпчатый картофель придаст супу более кремовую текстуру.
- Если у вас нет свежего базилика, используйте сушеный, но помните, что его вкус более концентрированный, поэтому добавляйте его меньше.
- Пищевые дрожжи придают супу легкий сырный привкус, но это необязательный ингредиент.
- Остатки супа можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Наслаждайтесь вкусным и легким томатным супом!