Простые чечевичные котлеты из 6 ингредиентов.
Эти котлеты — отличный выбор для тех, кто придерживается здорового питания, так как они содержат много растительного белка. Кроме того, в них нет масла и глютена, что делает их подходящими даже для детей.
Меня вдохновила идея создать рецепт, который был бы простым в приготовлении и при этом сохранял форму. Многие подобные блюда разваливаются, и для их приготовления требуется множество ингредиентов. Однако в этом рецепте все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, создавая идеальный вкус.
Если вы хотите попробовать другие простые рецепты бургеров, на моём сайте вы можете найти веганские бургеры с чипотле и тайские бургеры с тофу и тайской заправкой с красным карри. Эти бургеры прекрасно сочетаются с моими вкусными хрустящими жареными картофельными чипсами.
Ингредиенты:
Красная чечевица
Лук
Морковь
Чеснок
Томатная паста
Кинза
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Замочите красную чечевицу в воде на 2 часа, чтобы она покрывала её примерно на 5 сантиметров. Затем хорошо слейте воду.
- Натрите морковь и удалите лишнюю жидкость с помощью бумажных полотенец.
- Положите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока они не смешаются и не будут держать форму. Не переусердствуйте, смесь должна быть немного липкой, но не паникуйте — текстура изменится после приготовления.
- Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока смесь не станет однородной. Затем сформируйте из неё 12 котлет одинакового размера, используя ¼ стакана для каждого ингредиента.
Вариант 1 (без масла):
- Запекайте котлеты на большом противне с антипригарным покрытием в один слой при температуре 200 °C в течение 10 минут. После запекания котлеты прекрасно держат форму и становятся очень хрустящими.
Вариант 2 (с маслом):
- Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Чтобы проверить, что масло нагрелось, капните в сковороду немного теста и посмотрите, как оно шипит.
- Обжаривайте котлеты в один слой, оставляя достаточно места для переворачивания, примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Возможно, вам придётся делать это порциями, чтобы не перегружать сковороду.
- Переложите готовые котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Обжарьте или запеките эти котлеты по желанию.