Легкое Ежевичное Мороженое (Веганское, Сыроедческое)
Ребята, ну что может быть лучше в жару, чем домашнее мороженое? А если оно еще и полезное, да готовится в два счета – вообще сказка! Этот рецепт – моя палочка-выручалочка. Все ингредиенты легко найти в ближайшем магазине, а результат – пальчики оближешь!
Что нам понадобится:
- Кокосовое молоко (жирное, в банке) – 2 банки (обычно грамм по 400 в каждой) Главное, берите пожирнее, чтобы мороженое кремовым было!
- Ежевика (можно замороженную) – 2 стакана Если замороженная, дайте ей немного оттаять.
- Черника сушеная (вместо порошка маки) – 1 столовая ложка Она и цвет красивый даст, и пользу!
- Сахар кокосовый (или обычный) – ½ стакана Кокосовый полезнее, конечно, но с обычным тоже вкусно получится!
- Ванилин – щепотка Не переборщите, а то горчить будет!
Как готовить будем:
- Подготовка: Если у вас свежая ежевика – промойте ее хорошенько. Замороженную просто дайте немного оттаять.
- Смешиваем: В блендер выкладываем кокосовое молоко (прямо из банки, густую часть), ежевику, чернику, сахар и ванилин.
- Взбиваем: Взбиваем все хорошенько до однородной массы. Если блендер слабенький, может понадобиться немного подождать и помешивать, чтобы все хорошо перемешалось.
- Замораживаем: Переливаем нашу смесь в контейнер, который можно ставить в морозилку. Закрываем крышкой и отправляем в морозилку на несколько часов, пока мороженое не застынет. Чтобы не образовались кристаллики льда, можно несколько раз перемешать мороженое в процессе заморозки.
- Подаем: Достаем мороженое из морозилки минут за 10-15 до подачи, чтобы оно немного подтаяло. Так его будет легче набирать ложкой.
Секретики от меня:
- Если у вас нет черники сушеной, можно взять немного замороженной черники или смородины. Они тоже дадут красивый цвет и вкус.
- Если хотите, чтобы мороженое было более сладким, добавьте немного меда или сиропа.
- Для большей пикантности можно добавить немного лимонного сока.
- Подавайте мороженое с ягодами, орешками или шоколадной крошкой.
Вот и все! Легко, просто и очень вкусно! Приятного аппетита! 😉