Мечта сладкоежки, которая заботится о здоровье!
Любите брауни, но хотите чего-то более полезного? Тогда эти сыроедческие брауни — идеальный вариант! Они невероятно шоколадные, насыщенные и, что самое главное, готовятся без духовки и добавленного сахара. Только натуральные ингредиенты и потрясающий вкус!
Ингредиенты:
- Для основы брауни:
- 425 г фиников без косточек (лучше мягких сортов для лучшей текстуры)
- 150 г фундука (можно заменить на грецкие орехи или миндаль)
- 150 г молотого миндаля (или миндальной муки)
- 60 г какао-порошка (не горького)
- 2 ст. л. кленового сиропа (можно заменить на мед или другой натуральный подсластитель)
- Щепотка соли (для баланса вкуса)
- 2 ст. л. какао-бобов (для посыпки – добавят хруст и яркий вкус)
- Для шоколадной глазури:
- 30 г арахисового масла (выбирайте гладкое, без добавок)
- 2 ст. л. кленового сиропа
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст.л. соевого молока (или любого другого растительного молока)
- 1 ст. л. какао-бобов (для посыпки)
Приготовление:
- Подготовка фиников: Первым делом убедитесь, что финики без косточек. Положите их в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния мелкой крошки. Важно, чтобы масса была достаточно однородной.
- Делаем основу: Добавьте к финикам фундук, молотый миндаль, какао-порошок, кленовый сироп и соль. Взбейте все вместе в кухонном комбайне до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в плотную, липкую массу. Орехи должны быть измельчены, но не превратиться в муку полностью.
- Собираем брауни: Возьмите квадратную форму размером 20×20 см и застелите ее пищевой пленкой (так будет проще извлекать брауни). Переложите сырую массу из комбайна в форму и тщательно утрамбуйте ее, чтобы получился ровный слой. Отправьте форму в холодильник, чтобы брауни немного охладились и стали плотнее.
- Готовим глазурь: Пока брауни охлаждаются, приготовьте глазурь. Просто смешайте в миске арахисовое масло, кленовый сироп, какао-порошок и соевое молоко до получения однородной, гладкой текстуры.
- Финишный штрих: Достаньте форму с брауни из холодильника и равномерно распределите шоколадную глазурь по поверхности. Сверху посыпьте какао-бобами – это добавит контраст текстур и усилит вкус.
- Охлаждение и подача: Поставьте брауни обратно в холодильник на пару часов (или на ночь), чтобы они хорошо застыли. Перед подачей разрежьте на аккуратные квадратики (обычно получается девять штук).
Советы и вариации:
- Орехи: Экспериментируйте с разными видами орехов. Грецкие орехи, миндаль или кешью добавят новые нотки вкуса.
- Подсластитель: Мед, финиковая паста или кокосовый сахар – выбирайте любой натуральный подсластитель по вкусу.
- Добавки: В основу или глазурь можно добавить кусочки сушеной клюквы, кокосовую стружку или щепотку корицы для разнообразия вкуса.
- Хранение: Храните брауни в герметичном контейнере в холодильнике до недели (если они, конечно, останутся!).
- Подача: Подавайте брауни сами по себе или с чашкой кофе/чая. Можно добавить ягоды или кусочки фруктов для красивой подачи.
Приятного аппетита!