Этот эффектный веганский тарт с шоколадным ганашем идеально подходит для дней рождения, Дня святого Валентина, Дня матери или любого праздничного стола. Насыщенный шоколадный вкус, шелковистая текстура и полезный состав делают его идеальным десертом для любого случая! Насладитесь праздником без вреда для здоровья!
Этот десерт – прекрасный выбор для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Он готовится без использования молочных продуктов и сахара, но при этом получается невероятно вкусным и эффектным.
Что нам понадобится (ингредиенты):
Для коржа:
- ¾ стакана овсяных хлопьев (для безглютеновой версии используйте безглютеновые овсяные хлопья).
- ¾ стакана овсяной муки (для безглютеновой версии используйте безглютеновую овсяную муку).
- 1 чашка плюс 4–5 столовых ложек несладкого овсяного молока без добавок (или другого растительного молока).
- 2 столовые ложки миндального масла (можно заменить кокосовым маслом).
- 2 столовые ложки тростникового сахара (можно заменить кокосовым сахаром или другим подсластителем).
- ⅛ чайной ложки морской соли.
Для начинки:
- 1 стакан фиников без косточек.
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка.
- 2 столовые ложки несладкой веганской шоколадной крошки (для безглютеновой версии используйте сертифицированную безглютеновую шоколадную крошку).
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта.
Для украшения (по желанию):
- Свежая малина и/или черешня.
Как готовить этот шелковистый тарт:
- Разогреваем духовку: Разогрейте духовку до 175°C. Выстелите дно формы для пирога диаметром 20 см пергаментной бумагой.
- Готовим корж: В средней миске смешайте овсяные хлопья, овсяную муку, 4 столовые ложки молока, миндальное масло, сахар и морскую соль до однородной массы. При необходимости добавьте больше молока, чтобы тесто стало однородным. Выложите тесто в подготовленную форму для тарта и равномерно распределите по дну и бокам.
- Выпекаем корж: Выпекайте в разогретой духовке 45 минут или пока корочка не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы. Дайте коржу остыть. Выньте корж из формы для тарта и переложите на сервировочное блюдо.
- Готовим начинку: Смешайте финики, какао-порошок и шоколадную крошку в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне. Нагрейте 1 стакан молока в микроволновке в течение 90 секунд или до появления пара, но не до кипения. Залейте горячим молоком смесь из фиников и дайте постоять 5 минут. Накройте крышкой и перемешивайте в течение 60 секунд или до полной однородности. Добавьте ваниль и перемешайте.
- Заливаем начинку: Вылейте начинку в остывший корж. Разровняйте поверхность.
- Охлаждаем тарт: Охладите тарт в холодильнике не менее 2 часов или пока начинка полностью не застынет.
- Украшаем и подаём: Перед подачей украсьте тарт свежей малиной и/или черешней (по желанию).
Советы и хитрости:
- Безглютеновая версия: Чтобы приготовить этот пирог без глютена, используйте безглютеновые овсяные хлопья, овсяную муку, растительное молоко и шоколадную крошку.
- Консистенция: Если начинка получается слишком густой, добавьте немного больше растительного молока.
- Замена ингредиентов: Миндальное масло можно заменить кокосовым маслом. Тростниковый сахар можно заменить кокосовым сахаром или другим подсластителем.
- Украшение: Украсьте тарт свежими фруктами, ягодами, веганскими взбитыми сливками или какао-порошком.
Приятного аппетита!